เปลี่ยนอาหาร ปรับฮอร์โมน โรคหาย!

ล่าสุดจิ๊บฟัง Dr. Neal Bernard เป็นคนที่เล่าเรื่องสนุกมากกกกก ท่านกล่าวว่า การที่เรามีฮอร์โมนที่ไม่สมดุล หรือ ที่หมอเขียวพูดว่า ภาวะร่างกาย หยินหยาง หรือ ร้อนเย็นไม่สมดุล มีฮอร์โมนมากไป ก็อาจทำให้เสียชีวิตได้ เช่น การผลิตInsulin ที่มากเกินไปก็ทำให้เราเป็นเบาหวาน และเสียชีวิตได้
หรือ การผลิตฮอร์โมนthyroid ที่มากเกินไป หรือ Thyroidเป็นพิษนั้นเอง
Dr. Bernard เชื่อว่าการเปลี่ยนอาหารทำให้โรคต่างๆดีขึ้น หรือ รักษาหายได้

ท่านจึงทำวิจัยให้คนมาparticipateใน researchที่ให้คนที่มีปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น มีบุตรยาก (จนเข้าใจว่าตัวเองเป็นหมัน), ปวดท้องประจำเดือน, น้ำหนักขึ้น, เป็นมะเร็งมีเนื้องอก ท่านจะให้ทุกคนทาน Vegan Low Fat Diet
ที่ท่านเน้นว่า VEGAN + LOW FAT เพราะอย่าง let’s say ง่ายๆอาหารเจไทยเราจะเน้นมันๆแป้งๆ

แต่DR. Bernard จะไม่แนะนำให้ทานน้ำมันเลยค่ะ คือ การประกอบอาหารจะไม่ใส่น้ำมันเลย เพราะอะไรลองฟังในCLIP กันเองนะคะ!
โดยในระหว่างงานวิจัย Dr. จะไม่ให้ใครทาน Hormoneเลย เช่น ยาคุมกำเนิด

มีผู้หญิงคนหนึ่งบอกว่าอ้อเขาไม่ทานยาคุมกำเนิดหรอกค่ะ เพราะเขากับสามี give up การมีลูกแล้ว คือ มั่นใจว่าเป็นหมัน!
เข้าเดือนที่ 2 แกโทรมาหาDr. ว่า

Participant : แกต้องออกจากงานวิจัยกระทันหัน เพราะแกตั้งครรภ์ !!!

Dr. Bernard: Congratulations!!!

อย่างถ้าเราดูรูปที่ 3 ที่มี Scatter Plot จุดๆ จะเห็นว่าประเทศไทยเรา fertility rate สูงมาก เพราะบ้านเรา ยังถือว่า ทานพวก เนื้อ นม ไข่ ชีส น้อยกว่า ประเทศอื่นๆ อย่างใน USA, New Zealand ถือว่า มีปัญหามีลูกยากมากที่สุดในงานศึกษาเพราะทานพวก Diary Product กันเยอะค่ะ Dr. Neal Bernard อธิบายว่า การทานนมมากๆมันเป็นพิษกับระบบฮอร์โมนของทั้งเพศหญิงและชาย ทำให้เป็นหมัน!

ไม่น่าเชื่อว่าทานเปลี่ยนการทานอาหาร จะทำให้คนที่”คิดว่าตัวเอง”มีลูกยาก กลายเป็นมีลูกง่ายไปเลยค่ะ สรุปผู้หญิงคนนี้มีลูก 3 คน !
เพราะการทานอาหาร Plant Based ทำให้ฮอร์โมนเรากลับมาสมดุล เพิ่มระดับestrogenเมื่อร่างกายแข็งแรงก็พร้อมที่จะ Conceive a child!

หลายคนที่เข้าร่วมงานวิจัยน้ำหนักจะลง เพราะทานแต่Plant-Based แบบไร้น้ำมัน!

ที่น่าสนใจ Dr. Bernard ยังทำงานวิจัยอีกหลายงาน อย่าง เบาหวาน ประเภท 2

ซึ่ง100% ทุกคนจะคิดว่า คนที่เป็นเบาหวานจะไม่มีวันหาย หรือ “irreversible”

Dr. แบ่งคนที่เข้าร่วมงานวิจัยออกเป็น 2 กลุ่ม
Group A: ทานอาหาร”healthy” ทานอาหารแคลลอรี่ต่ำ ลดอาหารประเภทแป้ง เป็นกลุ่ม Control เพื่อมาเปรียบเทียบกับกลุ่ม Vegan

GroupB: Plant-Based Diet

ปรากฎว่า ….กลุ่มคนที่ทานอาหาร Healthy ใน GROUP A : perform ได้ดี ค่า Hemoglobin ลดลง

แต่คนที่ทานแต่อาหาร Vegan 100% ค่า Hemoglobin ลดลงอย่างรวดเร็วเป็น 3 เท่าของ Group A ใน 22 สัปดาห์Ac 1 = Blood Sugar Control มันคือ ค่าน้ำตาลในเลือด
ผู้ชายในรูป “Vance” พ่อเขาเสียชีวิตด้วยเบาหวาน ตัวเขาก็เป็นเบาหวาน
หลังจากที่เข้าร่วมงานวิจัย แกน้ำหนักลงไป 60 ปอนด์หรือ 27 กิโลกรัม!
ค่า A1C ลงจาก 9.5 => 5.3 ซึ่งมัน คือ ค่าน้ำตาลปกติ ไม่ใช้ค่าของคนที่เป็นเบาหวานเลยค่ะ!

ในรูปที่เป็นงานวิจัย เรื่องการทานถั่วเหลืองมากขึ้น ทางขวามือ 2 แท่งของ Histogram คือ ถั่วเหลือง 2 ประเภท ก็พิสูจน์ว่ามันช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ถึง 25%!

อีก Case ที่ Dr. Bernard เล่าให้ฟัง คือ Dr. TONY ซึ่งป่วยเป็นมะเร็งแบบลุกลาม หมอบอกว่า มีเวลาแค่ 1-2 เดือนเท่านั้น เขาก็ลองไปเข้าคอร์สของ Macrobiotic Center ทานอาหาร “macrobiotic” เขาก็รู้สึกดีขึ้น แข็งแรงขึ้นเรื่อยๆหลังจากนั้น 2-3 เดือน

1 ปีต่อมาเขารู้สึกกลับมาเป็นคนเดิม คือ แข็งแรงปกติแล้ว! พอไปตรวจ CC Scan ที่กระดูก ปรากฎว่ามะเร็งหายไป!!! เขาไปเขียนหนังสือ ชื่อ “Recalled by Life”

เขาทาน Macrobiotic มาเป็นเวลา 10 ปี แล้วอยู่ๆก็อยากลองกลับไปทานแบบเดิม…. เพราะคิดว่าตัวเองหายแล้ว ปรากฎว่า มะเร็งกลับมาใหม่….การกลับมารอบ 2 ของมะเร็งมันไม่ได้รักษาง่ายๆเหมือนรอบแรกค่ะ
หลังจากนั้น 2 อาทิตย์ เขาเสียชีวิต…..น่าเสียดายจริงๆ

อีกโรคที่ HIT HOT ที่หลายคน suffer คือ โรคไทรอยด์ เกิดจากสารพิษสะสมอยู่มาก ยิ่งทานพวกของฤทธิ์ร้อน คือ เนื้อสัตว์ นมวัว ชีส อาหารรสจัด จะยิ่งทำให้อาการของโรคหนักขึ้น ถ้าเราดูใน Graph คนที่ทาน Vegan ควบคุมอาการไทรอยด์ได้ดีที่สุด ถ้าเทียบกับ คนทานเจ คนที่ทานเจ+ปลา (pesco vegetarian) ทานมัง และ อาการหนักสุด คือ คนที่ทานปกติ คือ ทานทุกอย่าง

จริงๆแล้วศาตร์ของ Dr. Neal Bernard ก็ คือ หมอเขียวในVersionฝรั่งมีเงินทุนในการทำวิจัย มีผลงานวิจัย Support ที่ชัดเจนมากขึ้น แต่หมอเขียวจะพูดถึงการล้างพิษ คือ เหมือนเราช่วยให้ร่างกายมันฟื้นเร็วขึ้นจากความเจ็บป่วย อย่าง การทำกัวซา ทำdetoxสวนลำไส้ จะเห็นผลเร็วมากๆ

Dr. Bernard เขียนหนังสือหลายเล่มเลยนะคะ อย่างเรื่อง “Your Body in Balance”, “Reversing Diabetes”, “Power Foods for the Brain” น่าสนใจมากๆ ลองหาซื้อเพื่อศึกษากันต่อนะคะ !

ส่วนตัวจิ๊บไม่ได้เป็น Vegan แต่ทั้งบ้านเราไม่ชอบทานเนื้อสัตว์ ชอบทานผักเป็นชีวิตจิตใจตั้งแต่จิ๊บอายุ 13 ตอนนั้นเริ่มทานเนื้อสัตว์น้อยลงเรื่อยๆ หลังจากที่ได้เข้าคอร์สหมอเขียว ชีวิตเริ่มเปลี่ยนตั้งแต่ตอนนั้นเลยค่ะ พอเริ่มมาปลูกผักเองเราก็ใช้ศาตร์ของหมอเขียวมาปฎิบัติตัวดูแลตัวเองและให้คำปรึกษาเรื่องการดูแลสุขภาพแก่ผู้อื่นตามแนวหมอเขียวค่ะ

References:
https://www.youtube.com/watch?v=0s5vzsabNpI&t=2573s
Dr. Bernard is an american author, clinical researcher, and founding president of the Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)

Similar Posts