ผู้ป่วยโรคไตกินผักสดไม่ได้ จริงหรือเปล่า?!

????Reversing Chronic Kidney Disease with Vegan Plant-Based Diet

รู้ไหมว่า โรคไต มันไม่มีสัญญาณเตือนภัยอะไรเลย รู้อีกทีคือ อ่าวเราเป็นไตระยะ 3 แล้ว ไตคล้ายๆกับตับตรงที่เขาเป็นอวัยวะที่อึดมากกก


ดังนั้นการดูแลร่างกายแบบระยะยาวจึงสำคัญมากก???? ดูแลเรื่องอาหาร + ออกกำลัง + คุมความเครียด


จากงานวิจัย การทานเนื้อสัตว์มากๆ อาหารแปรรูปอย่าง ไส้กรอกอีสาน เบคอน เป็นการเพิ่ม Acid Load ให้กับร่างกาย ในขณะที่ผักผลไม้ ธัญพืชเป็นการทำให้ร่างกายเป็นด่าง เพิ่มการขับเคลื่อนของเสียในลำไส้ เพื่อกำจัดสารพิษ “uremic toxins” ที่เป็นพิษต่อไต
คิดดูนะ ไตทำหน้าที่กำจัดของเสียทุกอย่างในร่างกาย ถ้าเราทานเนื้อสัตว์ ของแปรรูปมากๆ โดยกินผักน้อย หรือไม่กินเลย มันเท่ากับไตเราจะต้องกรองสารพิษออกอยู่ตลอดเวลา


นอกจากขับของเสียไตยัง
✅ควบคุมความดันโลหิต (คนไข้ไตไม่ดีจะมีความดันโลหิตสูง)
ผลิตฮอร์โมน Erythropoietin ที่กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง (คนไข้โรคไตวายจะมีเลือดจาง เลือดน้อย )
✅ควมคุมปริมาณน้ำและระดับเกลือแร่ในร่างกาย (คนไข้โรคไตจะมีอาการบวม, เกลือแร่ผิดปกติ, ถ้าเกลือโปแตสเซียมผิดปรกติจะทำให้หัวใจเต้นผิดปรกติ , เป็นอันตรายต่อชีวิตได้)
ควบคุมความเป็นกรดด่างในร่างกาย (คนไข้โรคไตวายจะมีสภาพความเป็นกรดสูงมาก ทำให้อวัยะวะต่างๆ ในร่างกายทำงานผิดปรกติและเสียชีวิตได้)
✅ควบคุมการสร้างวิตามินดี แคลเซียมและฟอสฟอรัส (คนไข้โรคไตวาย ขาดวิตามินดีทำให้แคลเซียมต่ำ , กระดูกเปราะบางพรุน)


ไตคุม Hemostasis ของร่างกาย ปรับให้ร่างกายเราสมดุล


ลูกค้าถามเข้ามาเยอะมาก แต่ละคนมีความกลัวเรื่องการกินผักแล้ว Potassium สูง กลัวทำให้ไตแย่ลง หลายคนมีความสับสนเรื่องของอาหารเป็นอย่างมาก


คนรู้จักเป็นไตระยะสุดท้าย เพราะติดเค็ม หวาน และเป็นคนไม่กินผักเลย แต่ด้วยอายุน้อย หมอก็ไม่ให้ฟอกไต จิ๊บตกใจมากที่ พี่แกบอกว่า หมอให้กินไข่ขาววันละ4-5 ฟอง! คือ เรารู้มาตลอดว่า โปรตีนจากสัตว์ ทำให้ไตทำงานหนัก!


ยิ่งพอได้ฟอกไต แล้วหมดจะบอกว่า คุณกินอะไรไม่ได้เลย!


ถ้าสายหมอเขียวจะบอกว่า เป็นภาวะร้อนเกินต้องละเนื้อสัตว์ ทานอาหารฤทธิ์เย็น ปรับร้อนเย็นตามสภาพร่างกาย ไปเรื่อยๆ เมื่อ สมดุล อวัยวะต่างๆ จะทำงานดีขึ้น ฟื้นฟูจากความเจ็บป่วยเอง


ที่น่ากลัวที่สุด คือโรคไตเป็นโรคที่หลายคนไม่รู้ตัวว่าเป็น มันไม่มีสัญญาณอะไรเลย รู้อีกที คือ รู้สึกเหนื่อยมากๆ เพราะเลือดจากทั้งร่างกายเข้ามากรองที่ไต เพราะฉะนั้นไตเป็นอวัยวะที่อึดมาก


1 งดเนื้อสัตว์ มีงานวิจัยออกมาหลายงานว่า คนที่ทาน Whole Foods Plant Based Diet ช่วยรักษาโรคไตได้
ผักสดมี Potassium อยู่เยอะจริง แต่ Potassium ทำให้ความดันโลหิตลง จึงทำให้ค่าไตดีขึ้นคนเป็นโรคไตต้องงดเนื้อสัตว์เพื่อให้ไตได้พักฟื้นฟูตัวเอง
ประเภทของโปรตีนมีผลกับไต อย่าง โปรตีนในปริมาณที่เท่ากันในพืชและในเนื้อสัตว์ให้ผลที่แตกต่างกัน
Potassium มีอยู่ทั่วไปในผักผลไม้ทุกชนิด มีเยอะมากใน Avocado, กล้วย, ส้ม
Whole Foods Plant-Based Diet เช่น มันหวาน เผือก ต้ม ข้าวโพดไม่ชุบเกลือและน้ำตาล ข้าวกล้องกินกับถั่วต้ม ถั่วเหลืองนี่ Dr. Sean Hashmi บอกว่าเป็นprotein ที่สุดยอดมาก สำหรับผู้ป่วยโรคไต
Dr. Sean Hashmi ยังกล่าวอีกว่า ถ้าเราทาน Whole Foods Plant-Based Diet เราไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องของ ปริมาณเกลือที่เราทานเข้าไปเลย ยิ่งเราทานธัญพืช ผัก ผลไม้ เยอะๆ ที่มีกากใยสูง ปริมาณ albumen ในปัสสาวะก็ถูกขับมาน้อยลง แปลว่าไตทำงานน้อยลง
อย่าง French Fries ไม่ใช่ Whole-Foods แต่เป็น Processed Foods
งานวิจัยแนะนำให้ทานถั่ว ธัญพืช ผัก ผลไม้ที่หลากสี ยิ่งหลากหลายได้ยิ่งดีต่อไต


2 ควบคุมความเค็มจาก อาหารแปรรูป, เกลือ Table Salt
อย่าง ในผลิตภัณฑ์ Bakery พวกนี้มี Sodium Bicarbonate ก็ คือ เกลือชนิดหนึ่ง
ถ้าจะควบคุมเกลือต้อง คุมทุกอย่าง ยกเว้นอาหารที่มาจาก Plant-Sourcedจากธรรมชาติจริงๆ
Sean Hasan Hashmi, MDผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไต พบว่าผู้ป่วยของเขามีปริมาณ Phosphorus ที่ตกตะกอนค้างอยู่ในเนื้อเยื่อต่างๆของร่างกาย พบได้จากคนที่ทานเนื้อสัตว์แดง อย่าง เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่
คนที่เป็น Vegetarian หรือ Veganร่างกายจะมีปริมาณ Phosphorus น้อยเพราะการดูดซึมของ Phosphorusจากพืชจะน้อยกว่าจากเนื้อสัตว์
ยิ่งปริมาณ Phosphorus มากขึ้น 1 mg/dl จะเพิ่มMortality Rate 18%


Eating more plant-based foods such as vegetables and grains in place of animal-based foods such as red meat may help prevent and slow the progression of chronic kidney disease, Type 2 diabetes, high blood pressure, and heart disease.


Studies show that eating whole grains, nuts, fruits and vegetables is one of the most important ways to keep kidneys healthy.


https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33075387/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627351/

Similar Posts